2018年国务院办公厅印发《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，确定了奶业的战略定位，全面部署了加快奶业振兴、保障乳品质量安全工作。2019年中共中央、国务院印发《粤港澳大湾区发展规划纲要》，按照规划纲要，粤港澳大湾区不仅要建成充满活力的世界级城市群、国际科技创新中心、“一带一路”建设的重要支撑、内地与港澳深度合作示范区，还要打造成宜居宜业宜游的优质生活圈，成为高质量发展的典范。
积极把握“奶业振兴和粤港澳大湾区发展”双重契机，10月29日，由国家农业科技创新联盟主办，国家奶业科技创新联盟、广东省农垦集团有限公司及广东燕塘乳业股份有限公司联合承办的“粤港澳大湾区奶业发展论坛”在广州隆重召开，来自全国各地及港澳地区的的专家学者、乳品企业，以及美国、德国及以色列等乳品发达国家的近300名行业代表齐聚羊城，论剑优质乳。这也是“中国优质乳工程”第一次在华南召开大型的主题交流活动。
开 幕 式
中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清在致辞中表示，当前，我国奶业产业素质全面提升，质量安全水平大幅提高，结构调整和转型升级明显加快，乳品种类丰富，市场供应充足，奶业法规政策体系日趋完善，现代奶业格局初步形成，我国奶业已开启高质量发展的新篇章。她认为，各位奶业同仁要有健康战略的大担当、创新求变的大作为、协同共进的大格局，共同践行新时代新使命，共同推动奶业跨越式升级，以全新的面貌去开启一段新的未来。她强调，各位奶业同仁要把握好“奶业振兴和粤港澳大湾区发展”双重契机，借助好国家优质乳工程的优质理念和优良工艺，脚踏实地干事业、苦练内功强本领。
中国农业科学院副院长冯忠武在致辞中表示，3年来，国家奶业科技创新联盟实施的“优质乳技术”，已在全国25个省份的50多家乳制品企业应用。在2018年，应用联盟优质乳技术生产的巴氏杀菌乳年度产量达31.7万吨，占全国规模以上乳制品企业总量60%以上。同时，还不断进行机制创新，成立了天津奶业科技创新协会和中优乳业研究院有限公司两个实体组织，为破解标准、标识等问题提供解决方案。他认为，让国民都喝上优质的国产奶，这是联盟的职责所在，也是中国农业科学院的使命担当，更是实施乡村战略健康中国战略的具体体现。他希望，联盟要持续推动奶业科技的协同创新，要持续推进联盟的实体化运行，要持续加强对国产优质乳的宣传引导。广东省农业农村厅党组成员/副厅长郑惠典，广东省农垦集团公司（省农垦总局）党委副书记、总经理（副局长）支光南，广东省食品医药行业联合党委书记张俊修，广东燕塘乳业股份有限公司党委书记/董事长黄宣，农业农村部科技教育司体制改革处处长窦鹏辉等嘉宾也出席了论坛开幕式并讲话。
专家观点
国家奶业科技创新联盟理事长、农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启认为，牛奶的核心价值在于保障人类健康的能力，每人每天喝244-488克牛奶或酸奶，可以降低总死亡率、心血管死亡率和中风率。他表示，进口奶有三大痛点，加工温度高、运输距离远和贮存时间长。优质奶只能产自于本本奶。他提出，振兴奶业需要实施优质乳工程，实现原料鲜活本土化、加工工艺低碳化、奶类产品优质化和国民消费理性化。
国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国奶业大学教授李胜利对2019年国际原奶生产增长和供需平衡情况、国际乳制品出口价格趋势、目前奶源紧缺分析与奶源基地建设，以及近期原奶价格与养殖成本波动等问题进行了深度分析和解读，并对奶牛养殖发展提出了四点建议：一是种养结合发展本土化粗饲料，降低饲料成本；二是缓解奶源生产的不平衡-季节性不平衡；三是抓住重要发展机遇：猪肉短缺、价格上涨，其他肉蛋奶产品将具有替代效应；四是加强技术推广和培训。香港食品科技协会会长袁仲安等多位专家，针对“香港奶类现状和相关法规”等话题进行了演讲，与会代表反响热烈。
优质乳工程不是一个项目或运动，而是一项需要长期坚持的事业。
牛奶是最接近母乳的完美食物，拥有与母乳惊人相似的天然活性营养，包括乳铁蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽、活性钙等数百种其他食物无法提供的生物活性物质，对下一代的健康成长发挥着重要作用。巴氏鲜奶采用72－80℃左右的低温杀菌，能最大程度保留牛奶中的天然活性营养，是孩子成长发育的无价之宝，被誉为“最接近完美食物”。然而其自身亦有所局限，以人类“母乳”为例，乳汁在离开母体的一刻，“天然活性营养”是最完美、最优质的，之后随着时间的推移而衰减。
不同的加工工艺生产出来的牛奶，品质与营养差异很大。“钙与蛋白质仅是牛奶的基础属性，而天然活性营养才是牛奶真正的核心价值。”国家奶业科技创新联盟理事长王加启提出，巴氏鲜奶最大化保留牛奶中的天然活性营养，让国民喝上优质的牛奶，这是养殖业的核心价值，是乳品企业的社会责任，更是健康中国战略的体现。
此次论坛上，国家奶业科技创新联盟发布了我国首个“生乳用途分级技术”，该研究掌握了我国奶类质量安全变化特征、有效将生乳分级，实现了优质奶源与优质加工工艺融合，并成功构建了涵盖“饲料—养殖—加工—产品—物流”的奶业全产业链质量安全与营养品质评价数据库。该研究构建了活性酶类、活性蛋白和糠氨酸为核心的优质乳品质三维评价技术，用科学数据诠释了“优质奶产自本土奶”的基本特征。
确保最大化保留天然活性营养，这对于奶企是极大的挑战。
最大限度地保留天然活性营养，就要面对一系列包括对原奶要求品质苛刻、加工技术门槛高，对不耐高温、无法常温保存、随着时间的延长而衰减等问题，这对于奶企是极大的挑战。
作为乳业国家队，国内综合排名前20、身处粤港澳核心区本土唯一的中国D20联盟成员燕塘乳业，一直以来提倡“优鲜生活”理念，依托自身的特色一体化全产业链，将优质乳工程的严格标准落实到全产业链的每个环节。优质乳，源自产业链最上游。上世纪80年代起，燕塘就以欧共体标准出口原奶到香港，多年来更一直坚持打造特色优质的奶源优势。一方面燕塘乳业大力构建自有国家级现代化示范奶源基地，以国家级奶源示范基地标准打造的自有全国标杆牧场群体系，并先后获得为全国奶牛养殖标准示范场、国家学生奶奶源升级计划、中国农垦标杆牧场等认定，以及通过GAP一级认证、出口认证。另一方面，与省内外十多个大中型规模牧场达成战略合作关系，通过标杆牧场的示范作用，带动南方种养殖业持续健康发展。此外，燕塘乳业还将深度延伸至产业链的最上游——牧草种植，大力推广全株玉米种植。而实践证明，这个“种好草、养好牛、产好奶”的发展模式，从源头上真正保障了食品安全。优质乳，产自华南乳业新地标。2018年燕塘广州开发区旗舰工厂正式投入使用，具有“智能高效、节能环保、行业示范”的突出特点。秉承燕塘“科技兴乳”的核心发展理念，总投资超过6亿元，引进世界领先的生产工艺、制造设备及质量管理体系，实现全链条智能化管理，年产量达25万吨。除设有全国仅有的三个之一的“国家乳制品加工技术研发专业中心”，还建设了“博士后科研工作站”进行加持；同时更进一步建立起与国际标准深度接轨的质量管理体系，先后通过FSSC22000、HACCP、GMP以及ISO9001、ISO14001、ISO45001认证，为高品质、差异化的特色产品提供了完善的保障。优质乳，第一时间直达。燕塘乳业拥有华南地区规模最大的乳制品物流配送体系，结合密布全省的多个中心配送仓、超过200辆冷藏运输车及专业配送队伍，并实施全程智能化冷链监控，达成罕见的无缝对接的冷链体系。优质乳，就在你身边。为打通“最后一公里”、紧贴消费趋势，燕塘乳业更倾力建设包括“送奶到户”、“专营门店”、“线上平台”及便利店、商超等现代流通渠道相结合、独特的“立体化营销网络”，第一时间把燕塘的优质乳送到消费者手上，全方位实现与消费者的亲密接触。
在论坛上，燕塘乳业被授予“优质乳工程标杆示范企业”和“优质乳工程标杆示范牧场”两个奖项，这不仅意味着行业对其优质乳品质和科研成果的认可，更标志着本土首家优质乳工程标杆企业的诞生。优鲜升级，助力优质乳再创美好未来。凭借优质的全产业链体系，对巴氏鲜奶的专注以及天然活性营养牛奶消费价值的坚守，让燕塘乳业成为华南行业的标杆，成为中国奶业D20企业、成为本土唯一获得中国优质乳工程认证的上市企业。
然而前行从未止步，在近年全面提升综合实力后，更取得“出口食品生产企业备案证明”和粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地认定，进而成为国内为数不多的可以进军港澳地区的乳企。国庆前夕，燕塘乳业旗下产品已经正式登陆澳门发售，成为国内率先进军港澳地区的乳制品企业之一。值得注意的是，此次出口澳门的燕塘产品均为低温系列。一方面，充分迎合时下消费者对优鲜乳品的执念；另一方面，由于低温牛奶特性使然，对奶源、加工、配送甚至到终端的全链条品控管理有着极高要求，加上港澳地区对新鲜、尤其乳制品的进口检测尤为严格，也印证了燕塘牛奶的卓越品质。
令人尤为关注的是，燕塘乳业正携手象征着新时代广州城市印记和文化图腾的标志“广州塔”，即将联合推出更高品质标准的“新广州”系列鲜奶产品。该系列产品除了限定高品质专供奶源，还将采用更为先进的75°C活性进阶新基准，可更大限度地保留牛奶中的天然活性营养。
鲜活优质乳，营养新高度。随着粤港澳大湾区建设深入推进，燕塘乳业将秉承广东粮、珠江水的特色，充分利用独特的区位优势和品质保证，为粤港澳大湾区消费者提供更多新鲜、优质的好牛奶。
