【打新必读】紫燕食品估值分析，卤制食品
申明：以下预测内容仅供参考，不能作为交易的依据！
预测表格说明：黄色为打新君预测的开板价格和天数，绿色为低风险区间，红色为高风险区间。在过去的几年里，根据统计数据正确率在72-78%区间，统计口径为开板价格±20%。科创板合理、高、低风险区间表示前五天可能面临的价格，其中低风险区预示价值凸显，高风险区间为炒作风险区间。
紫燕食品（603057）：公司是国内规模化的卤制食品生产企业，主营业务为卤制食品的研发、生产 和销售，主要产品为夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等以鸡、鸭、牛、猪等禽畜产品 以及蔬菜、水产品、豆制品为原材料的卤制食品，应用场景以佐餐消费为主、休 闲消费为辅，主要品牌为紫燕。公司致力于传承中华美食文化，产品配方传 承川卤工艺，融合了川、粤、湘、鲁众味。凭借在卤制食品行业多年的经验积累 以及对消费数据、行业数据的研究，公司在巩固现有产品优势的基础上不断推陈 出新，并根据大众口味及消费习惯的变化进行改良，配合禽畜、蔬菜、水产品、 豆制品等高品质食材形成了数百种的卤制食品，产品种类丰富，兼顾餐饮佐餐、 休闲享受、礼品赠送等多元化的消费场景需求。
公司已通过 ISO9001 质量管理体系认证、ISO22000 及 HACCP 食品安全管 理体系认证、FSSC22000 食品安全体系认证，建立了较为完善的质量管理体系， 并不断加强与温氏股份、新希望、中粮集团等知名品牌供应商的合作，严格把关 食品安全与品质。在生产环节方面，公司先后建成济南、武汉、连云港、宁国、 重庆等多个高标准区域中心工厂，以各生产型子公司作为向全国销售网络配送产 品的生产基地，以最优冷链配送距离作为辐射半径，构建了全方位供应链体系。截至 2022 年 8 月 2 日，公司在全国的终端门店数量已超过 5,300 家，产品覆盖 二十多个省、自治区、直辖市内的 180 多个城市，市场占有率和影响力不断提高。
公司主要产品为卤制食品，以鸡、鸭、鹅、猪、牛、蔬菜、水产品、豆制品 等为原料，结合公司独特的配方和标准化工艺，以川卤口味为基础，揉合粤、湘、 鲁众味，创造出以夫妻肺片招牌产品、整禽类产品、香辣休闲系列产品等为主的 上百种精选美食，覆盖川卤、油卤、鲜卤、糟卤、盐卤、白卤、酱卤、老卤、热卤、冷卤等十大特色卤制风味，应用场景以佐餐消费为主，休闲消费为辅。
按消费场景划分，卤制食品主要可分为佐餐卤制食品与休闲卤制食品。其中， 佐餐卤制食品主要是指在家庭以及餐厅、酒店等餐桌消费场景享用的佐餐食品。休闲卤制食品主要是指在闲暇时享用的鸭脖、鸭爪等卤制食品，即在正餐之间、 社交以及体育活动等场景作为零食享用的食品。国内以生产、销售佐餐卤制食品 为主的企业有紫燕食品、江苏卤江南食品有限公司、廖记食品连锁股份有限公司、 上海留夫企业管理咨询有限公司、河南九豫全食品有限公司等，国内以生产、销 售休闲卤制食品为主的企业有煌上煌、绝味食品、周黑鸭、上海顶誉食品有限公 司等。
主营业务收入的主要构成
国内主要公司：
目前卤制食品行业已上市的 绝味食品、煌上煌及周黑鸭产品主要以休闲应用场景为主。在佐餐卤制食品领域， 公司的主要竞争对手为江苏卤江南食品有限公司、廖记食品连锁股份有限公司、 上海留夫企业管理咨询有限公司、河南九豫全食品有限公司等。
2020 年度，公司在佐餐卤制食品市场零售端的占有率为 2.82% 2，国内佐餐 卤制食品行业前五大品牌情况如下：
募集资金用途
财务分析：
（数据来源：同花顺F10）
（数据来源：同花顺F10）
预计 2022 年 1-9 月，发行人可实现营业收入 271,000.00 万元至 282,000.00 万元，较上年同期增长 14.14%至 18.77%；可实现归属于母公司股东的净利润 22,200.00 万元至 23,800.00 万元，较上一年同期下降 18.93%至 24.38%，扣除非 经常性损益后的归属于母公司股东的净利润 18,100.00 万元至 19,700.00 万元，较 上一年同期下降 22.24%至 28.56%。
结论：预计每签预获1.3万，建议积极申购、后期建议谨慎关注。
【注】关注度依次分为：关注、一般关注、谨慎关注、不关注
风险提示：以上观点和信息只是本号对市场的一些认识和判断，仅供参考，主要文字内容来源于公司招股说明书。市场有风险，投资需谨慎。
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