《晏会厅》23期｜对话冷友斌：下一个十年，飞鹤仍将专注研发_中国_奶粉_国产

原标题：《晏会厅》23期｜对话冷友斌：下一个十年，飞鹤仍将专注研发

编者按｜《晏会厅》是搜狐出品的一档高端访谈栏目，由搜狐网副总编辑晏成先生对话汽车、财经、科技等行业领军人物。此为《晏会厅》第二十三期，本期对话嘉宾为中国飞鹤董事长冷友斌。

本文要点：

1. 冷友斌回忆道，因为家中就从事奶牛养殖行业，他深知乳制品行业发展的痛点所在。“要想保障品质，必须全产业链。”

2. 布局牧场也是飞鹤非常艰难的时期。目前飞鹤全部的牧场有30万头牛左右，包括各方面的检测设施，飞鹤在牧场方面累计投资大约100亿元。冷友斌表示，奶粉产业链方面全世界唯一能全部自有的只有飞鹤。

3. 出生率下滑对于飞鹤、对于行业来讲，危机中还有机会。消费者会判断什么样的奶粉适合中国宝宝体质。同时虽然蛋糕小了，但人们对健康的意识增强了，吃奶粉的年龄段在向上提升。

4. 冷友斌提到，“科技创新是国产婴儿奶粉战胜外资品牌，重新赢回市场的关键。”未来将探索全生命周期营养，针对不同人群、不同场景提供精致营养。

5. 冷友斌认为，对于企业发展，创新分为科研创新和市场创新，关系到品牌的美誉度和功能拓展。最终，我们都要不断为消费者和合作伙伴提供价值。

6. 冷友斌提出：“我不认为国际化就是好的。当你没有准备好团队的时候，不了解当地的风土人情时，不建议国际化。”

9月，在刚刚召开的2022中国奶业D20峰会上，农业农村部副部长马有祥披露的数据显示，国产奶粉市场占有率已经达到68%。

这是一个振奋人心的数字，意味着国产奶粉与外资奶粉再次重回六四开，甚至七三开的竞争格局。

作为国产奶粉头部品牌，中国飞鹤2021年营收已突破220亿大关，婴幼儿奶粉在中国的市场占有率接近20％。

8月20日，《晏会厅》在黑龙江齐齐哈尔飞鹤泰来工厂，与飞鹤乳业董事长冷友斌进行了会谈。

研发是技术工程师出身的冷友斌提到最多的关键词。在交流中，可以感受到他对于研发抱有执着的追求和无限的热情。

冷友斌提到：“我们要按照中国人的体质、饮食习惯和基因设计、研发产品，对中国的宝宝负责任。”

无疑，宏观经济环境的不确定性和中国出生率的下滑是国产奶粉面临的下一个难关。

冷友斌对此并不气馁，“飞鹤成立60年都在专注中国宝宝营养，奶粉营养的研发还有很大的空间。”目前，飞鹤已将对婴幼儿奶粉营养研发的执着延伸到全生命周期，“做值得信赖的家庭营养专家”成为飞鹤的使命。

冷友斌强调，产品要不断创新、升级迭代，“真正要中国人强壮一定是体质强壮，脑袋更聪明。”

全产业链建设，奠定发展基石

全产业链布局为飞鹤的发展奠定了坚实的品质保障，飞鹤也因此成为了2008年三聚氰胺事件中，为数不多的质量合格企业。

自建牧场，不是飞鹤的创举，但对当时资金链并不充足的飞鹤来说，一定是“壮举”。

飞鹤早在2006年就开始建设“万头牧场”，不惜成本用了10余年时间，实现了从源头牧草种植、饲料加工、规模化奶牛饲养，到生产加工、售后服务各个环节的全程可控。

目前，飞鹤乳业已在北纬47度建成9个存栏约10万头的专属牧场，还有60万亩专属农场，从源头上保障了奶源的品质与健康。

直到今天，自有奶源仍然是行业发展关注的重点。

农业农村部印发的《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》中提到，由于奶业生产成本高、产销衔接不紧密、产业链利益联结机制不完善等原因，产业整体竞争力不足，进口冲击严重。

2020年乳制品进口比2015年增长了70.4%，奶源自给率下滑了9.6个百分点，国产奶源市场份额下降与消费市场日益扩大形成了强烈反差，亟待采取有效措施提升奶业竞争力。这一趋势在2021年并未扭转。

刚刚召开的第十三届中国奶业大会期间，原农业部副部长高鸿宾提到，2021年我国奶业自给率为62.9%，仍低于国家原定的2020年奶源自给率保持在70%以上的目标。奶类70%的自给率是底线，也是中国奶业的奋斗目标。

YAN：为什么那么早就开始自建牧场？

冷友斌：我们家就从事奶牛养殖行业，所以我非常了解奶粉行业最大的痛点。要想保障品质，必须全产业链。

布局牧场也是飞鹤非常艰难的时期。2001年中国养牛以农户为主，我们家也是养牛的，没有规模化，也没有科学、数字化地饲养，千家万户的农户对着一个工厂。农户想的不是牛奶的品质，而是希望多卖点钱。

2004年我到美国参观当地的牧场，看完之后特别兴奋，美国当时才2亿多人，牧场已经实现集约化、规模化生产。回来后2006年我们开始规划自建牧场。起初还建了奶站，把控原奶质量，但没法解决科学饲养的问题，后来开始建设牧场。

刚开始想的很简单，建了一两个牧场后发现不是这样，牛一日三餐不仅要吃饱，还要吃得好，365天工厂没有休息的时间。年三十，上午回家吃年夜饭，下午和晚上来工厂看牛。可以说，全世界唯一能全部自有的只有飞鹤。

YAN：泰来工厂的投资有多少？累计在牧场上的投资有多少？

冷友斌：这是我非常小的一个工厂，整个工厂和产能综合下来投资6-10亿元。

飞鹤在齐齐哈尔、哈尔滨、陕西、加拿大都有布局，全部的牧场有30万头牛左右，包括各方面的检测设施，在牧场方面累计投资大约100亿元。

从养牛到出奶，没有完整的产业链，就没有高品质的牛奶。目前我们在北纬47度正负5度建设牧场，从牧草到牛奶保障产品的品质。

YAN：牧场的数字化水平都非常高。

冷友斌：对于生产工业，数字化是必备的。没有数字化技术，没有办法链接销售和市场，给消费者提供精准的科学服务。

共面危与机，对中国宝宝负责

在市占率提升的背后，国内婴幼儿奶粉也面临着新生儿出生率下降、竞争加剧等多重挑战。

飞鹤在财报中提到，中国已是世界人口最多的国家，亦是世界发展最快的婴幼儿配方奶粉市场之一。根据国家统计局的数据，中国的出生率从2016年的13.57‰下降到2021年的7.52‰。2021年，新生儿的数量下降到1060万。

YAN：如何看待出生率下滑对飞鹤的影响？

冷友斌：对于中国这么大的国家来说，人口生育率低于千分之一非常危险，日本也是千分之一，未来人口比例严重失调，面临老龄化，国家也在出台一系列的政策促进生育。对于婴幼儿奶粉来说，市场确实是下滑了，盘子在萎缩。但对于飞鹤、对于行业来讲，危机中还有机会。

YAN：具体有哪些机会？

冷友斌：飞鹤是国产婴幼儿奶粉市占率第一的品牌，我们一直在强调全产业链的安全，真正地为宝宝的营养健康服务，消费者在选择时对飞鹤奶粉有这样的认知。

同时，消费者会判断什么样的奶粉适合中国宝宝体质。每个国家的宝宝体质不同，母乳也有差别。我们才是真正按照中国人的体质、饮食习惯和基因去设计研发产品。要对中国的宝宝负责任，这是我们的追求。

虽然蛋糕小了，但人们对健康的意识增强了，吃奶粉的年龄段在向上提升。目前主要是0-3岁，未来可能延展到3-6岁。宝宝的健康奶是非常关键的，发达国家都有“一生喝奶”的习惯，从奶粉、酸奶、奶酪、奶油。真正要中国人强壮一定是体质强壮，脑袋更聪明。

对于国际化，冷友斌目前持谨慎态度。

公开资料显示，2017年12月，飞鹤耗资1.84亿元收购美国第三大保健品公司Vitamin World，同时，还开始拓展海外业务，在加拿大安大略省金斯顿建造牛奶及羊奶婴幼儿配方奶粉生产设施。

YAN：会继续推进国际化吗？

冷友斌：我不认为国际化就是好的。当你没有准备好团队的时候，不了解当地的风土人情时，不建议国际化。Vitamin World现在有160家连锁店，买的时候没有疫情，买了后就遭遇疫情，关也关不掉，得一步一步去关。加拿大的储备今年年底可以投产，美国某奶粉出了这么大事情，可以从加拿大进入美国市场。

科技创新，探索全生命周期营养

“科技创新是国产婴儿奶粉战胜外资品牌，重新赢回市场的关键。”冷友斌对待科研抱有近乎执着的态度。

数据显示，2021年，飞鹤研发投入4.3亿元，同比增长60.5%，全年专利申请量达171件。

飞鹤从2009年开始搭建中国母乳数据库，对中国母乳开展更加系统的研究，在关键母乳组分检测技术、婴儿配方乳粉关键配料分离制备与活性保持技术、婴配粉研制及喂养效果评价关键技术等方面均取得了重大突破。这些成果被陆续应用在飞鹤系列产品中。

对于飞鹤产品的创新实力，冷友斌再次强调“婴儿奶粉里我们的研发费用投入绝对全世界领先。”据介绍主要原因是飞鹤很多费用计算进了成本，同时承担了许多国家课题，这些均未计算在研发费用中。

在推动中国奶业发展的进程中，飞鹤也功不可没。

一直以来，中国乳制品行业存在部分关键原辅料依赖进口的问题。近年来飞鹤不断对脱盐乳清、乳铁蛋白、有机OPO等关键原料进行深入研究，2022年5月成功获批乳铁蛋白生产许可，解决了国内乳铁蛋白生产的“卡脖子”难题。

同时，飞鹤等多家单位联合申报的国家“十四五”重点专项“婴配乳品新型核心配料规模化制备技术创新及示范”获批，江南大学、大连工业大学、飞鹤等将组成校企创新联合体，推动婴配粉关键核心技术攻关。其中，飞鹤还将牵头开展“大宗功能性乳基料规模化绿色生产技术研究与产业化示范”课题研究。

2009年至今，飞鹤共承担25项国家及省级重要科研项目，其中国家级重大科研项目17项，占比为68%，覆盖母乳研究、产品研发、关键原辅料的研究与开发、规模化奶牛养殖技术创新、原料奶检测等各个方面。

YAN：会考虑液体奶、奶酪的开发吗？

冷友斌：在做好婴幼儿奶粉的基础上，我们还是要围绕奶粉往上移。比如儿童专业奶粉，两岁半和两岁的完全不一样，六岁的又不一样。我们研究儿童体质，男孩和女孩的不同，中老年人、胖瘦体质……不同的体质需要不同的奶粉。

中国60岁以上的人群有2.64亿，先从一老一小两头做起，之后拓展到40岁以下年龄的运动奶粉。按照他们的体质开发奶粉，我认为未来的赛道足够大。

YAN：未来还将从事哪些方面的研发？

冷友斌：奶制品中包含多种营养元素，超过75度就会被破坏。有了这些好的营养，可以提升人们的免疫力。未来我们还将针对不同体质、不同地域进行研究，结合运动等不同场景，研发更加精准化营养的产品。

YAN：如何看待创新？

冷友斌：对于企业发展，创新分为科研创新和市场创新，关系到品牌的美誉度和功能拓展。科研创新涉及产品研发和基础研究，企业要不断推出新的产品，不断迭代；市场创新如品牌调性、市场拓展。最终，我们都要不断为消费者和合作伙伴提供价值。返回搜狐，查看更多

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